Popis
Záhorácke zrnko: Brazília Cerrado Fine Cup 100% Arabica.
Káva z Južnej Ameriky – Brazília
Oblasť: Cerrado Mineiro
Farma: Varios Fazendas
Nadmorská výška: 800 – 1 300 m. n . m.
Spracovanie: natural
Odroda: Mundo Novo, Red Catuaí, Bourbon, Icatu, Catuací
Zber: máj – september
Klasifikácia: NY 2, Screen 17/18, strictly soft, fine cup
Oblasť Cerrado Mineiro je známa pestovaním vysoko kvalitné kávy. Na pestovanie kávy má výborný vplyv ročné obdobie, je tam horúce a vlhké leta a naopak suchá zima. Kávy z Brazílie sú jedinečné a označujú sa označením NY .
- NY (New York) 2/3; špecifikuje, že kvalita je štandardná pre Green Coffee Association of New York. 2/3 sa vzťahuje na množstvo vád povolených v dávke; maximálne deväť sekundárnych defektov a žiadne primárne defekty.
- SSFC (Strictly Soft Fine Cup); Fazuľa Strictly Soft sa pestuje v relatívne nízkych nadmorských výškach (pod 1200 metrov). Fazuľa pestovaná v nižších nadmorských výškach rýchlo dozrieva a produkuje ľahšiu, menej hustú fazuľu. Tento výraz tiež znamená, že fazuľa je bez tvrdých kazov. Fine Cup znamená, že ide o kávu špeciálnej kvality.
- 17/18 označuje veľkosť screeningu. Tieto fazule sú o jednu veľkosť screeningu väčšie ako 14/16, čo znamená, že ide o väčšiu fazuľu. Väčšia veľkosť fazule je vo všeobecnosti spojená s vyššou kvalitou.