Produkty

India tvorí asi 3,5% svetovej produkcie kávy. V Indii je asi 250 000 pestovateľov kávy a jedná sa prevažne o menšie farmy. Káva sa pestuje prevažne na juhu krajiny v oblastiach ako Kerala, Karnataka a Tamil Nadu.

India Malabar má veľmi špeciálnu chuť kávy, v minulosti bola veľa rokov prepravovaná do Európy lodnou dopravou, bola niekoľko mesiacov na mori, čím získala svoju výnimočnú chuť, pri ktorej vynikli zemité tóny a zrná zostali krásnej zlatistej farby. Jedná sa o monzúnový spôsob spracovania kávy. Dnes sa tento spôsob napodobňuje tým, že sa káva po zbere spracuje suchou metódou a následne je v špeciálnych skladoch umiestnená pri brehu oceánu až niekoľko týždňov, kde na ňu pôsobí vlhká monzúnová atmosféra. Jej výsledná chuťový profil je výnimočný už len tým, že je to nekyslá Arabica, ktorá vyniká najmä zemitosťou s nádychom tabaku, korenia a čokolády.

Monzúnové kávy, ktoré sú pestované v Indii sú veľmi špeciálne a patria medzi najlepšie a najzaujímavejšie kávy na svete.