Produkty

Etiópia je pravlasťou kávy a je považovaná za producenta najlepšej kávy ako takej.

A čo robí túto kávu výnimočnou?
V prvom rade je to hlavne láska miestnych obyvateľov ku káve a ich tradičný rituál pitia kávy, ktorí má pre nich špeciálny význam.

Názov kávy je odvodený priamo od oblasti v juhozápadnej Etiópii s názvom Kaffa, kde bola prvý krát objavená v 9. storočí. Legenda vraví, že tento obľúbený nápoj v Etiópii objavili práve kozy, ktoré začali žuť plody kávovníkov a boli po nich vitálne a nabité energiou, čo si všimol aj ich pastier.

Pitie kávy má v tejto krajine veľmi dôležitý kultúrny význam s ktorým sa spája aj jedno známe etiópske príslovie ,,Buna dabo naw“ – ,,káva je náš chlieb“. Pozvanie na kávový obrad v Etiópii je znakom úcty a priateľstva.

Kávu spracovávajú prevažne mokrým spôsobom, ale najstaršia suchá metóda tu bude mať vždy svoje miesto pre jej výslednú skvelú chuť kávy. Kávovníky v Etiópii rastú už stáročia a pestuje sa tam viac ako tisíc rôznych odrôd kávy. Väčšina káv sa pestuje bez použitia poľnohospodárskych chemikálií.

Blízke farmy z regiónu Yirgascheffe vyrábajú jednu z najlepších a najjemnejších káv na svete.

Jej chuť je marhuľová s kvetinovou arómou a jemnou aciditou.

Spracovanie – mokrá metóda, ručný zber. Pestuje sa v nadmorskej výške 1800 – 2000 m.n.m.