Produkty

Dominikánska Republika je známa produkciou vysokokvalitných kávových zŕn Arabiky. Príroda Dominikánskej Republiky tvorí ideálne podmienky pre pestovanie kávovníkov   a je to najmä vďaka sopečnej pôde bohatej na živiny, dostatku zrážok počas roka a teplým tropickým teplotám. Všetky tieto prírodné aspekty prispievajú k dozrievaniu veľmi kvalitných kávových zŕn.

Región Barahona, odkiaľ pochádza aj naša kávička sa pýši rozsiahlymi pohoriami a kopcami, na ktorých sa nachádzajú kávové plantáže. Pestovatelia sa tu s láskou starajú o plantáže, kde výsledkom sú kávové zrná výnimočných chutí .

Dominikánska káva sa výrazne odlišuje od iných odrôd kávy vo svete.
Je to spôsobom spracovania kávy takzvaným ,,pilónom“.
V Dominikánskej Republike prechádzajú kávové čerešne niekoľko dní prirodzeným spôsobom fermentácie, ktorý zrnám dodáva výraznú chuť.
Čerešne sa po zbere rozprestrú na slnku, kde sa v pilónoch pravidelne otáčajú, aby bola zabezpečená rovnomerná fermentácia.
Je to stará technika, ktorá prispieva k zemitým, bohatým a niekedy až ovocným chuťovým profilom kávy, čo zaručuje jej odlišnosť od ostatných odrôd vo svete.

V Dominikánskej Republike sa nachádzajú jedny z najstarších kávovníkových plantáží v Amerike, niektoré z nich fungujú viac ako 200 rokov. Káva je tu prevažne organická a pestovatelia zväčša uprednostňujú udržateľné postupy. Vďaka ekologickému poľnohospodárstvu sa zachováva zdravá pôda, v ktorej dozrieva káva s úžasným chuťovým profilom.

Jej chuť je hladká, sladká s dlhou dochuťou. Spracovanie – mokrá metóda. Pestuje sa v nadmorskej výške 800 – 1300 m.n.m.