Cena: 7.90 € s DPH
100% Arabica – pražená zrnková káva
Pôvod: káva z Brazílie
Balenie: 250g
Chuťový profil: čokoládová, karamelová, minimálna acidita so
stredne silným telom.
Spracovanie: suchá metóda, ručný zber
Stupeň praženia: stredné S3
Popis
Záhorácke zrnko: Brazília Cerrado Santos 100% Arabica.
Káva z Južnej Ameriky – Brazília
Oblasť: Cerrado Santos
Nadmorská výška: 1000 m. n . m.
Spracovanie: suchá metóda, strojový zber
Odroda: Coffea Arabica, NY2 17/18
Brazília je najväčším svetovým producentom kávy.
Kávy z Brazílie sú jedinečné a označujú sa označením NY .
- NY (New York) 2/3; špecifikuje, že kvalita je štandardná pre Green Coffee Association of New York. 2/3 sa vzťahuje na množstvo vád povolených v dávke; maximálne deväť sekundárnych defektov a žiadne primárne defekty.
- SSFC (Strictly Soft Fine Cup); Fazuľa Strictly Soft sa pestuje v relatívne nízkych nadmorských výškach (pod 1200 metrov). Fazuľa pestovaná v nižších nadmorských výškach rýchlo dozrieva a produkuje ľahšiu, menej hustú fazuľu. Tento výraz tiež znamená, že fazuľa je bez tvrdých kazov. Fine Cup znamená, že ide o kávu špeciálnej kvality.
- 17/18 označuje veľkosť screeningu. Tieto fazule sú o jednu veľkosť screeningu väčšie ako 14/16, čo znamená, že ide o väčšiu fazuľu. Väčšia veľkosť fazule je vo všeobecnosti spojená s vyššou kvalitou.
Oblasť Cerrado Santos je najsľubnejšia oblasť z hľadiska kvality kávy, pretože jej spoľahlivo čisté a suché počasie v čase zberu podporuje dôkladnejšie a vyváženejšie sušenie kávových čerešní. Na pestovanie kávy má výborný vplyv ročné obdobie, sú tam horúce a vlhké leta a naopak suchá zima.
Brazílska káva je oriešková, sladká, s nízkym obsahom kyslosti, vytvára neobyčajné horko sladké a čokoládové chute.
V Brazílii sa nachádza približne 220 000 kávových fariem.
Do kávového priemyslu je zapojených asi 3,5 milióna ľudí.
Dovoz surovej kávy do Brazílie je nezákonný, výsledkom je, že takmer všetka káva predávaná v Brazílii je brazílska.
Ďalšie informácie
| Balenia | |
|---|---|
| Spôsob mletia | |
| Výrobca |
